Старинная гравюра "Оборудование для переработки молока"

Описание

Редкая гравюра из популярного немецкого издания Meyers Konversations-Lexikon (Энциклопедия Майера). Эстамп взят из шестого издания многотомника, выпущенного в 1902-1908 гг. На антикварной иллюстрации представлено оборудование для обработки молока. 1. Рефрижератор. 2. Пастеризационный аппарат. 3. Регенеративный подогреватель молока. 5. Кувшин для подогрева молока на водяной бане. 4. Стерилизатор. Процесс обработки молока в начале XX-го века был довольно простым. Молоко собирали от коров и перевозили на перерабатывающее предприятие. Очищали и охлаждали, после чего в некоторых случаях молоко пастеризовали для продления срока его хранения. 

Об издании:

Энциклопедия Майера (Meyers Konversations-Lexikon) – универсальный иллюстрированный словарь, который выпускался в Лейпциге (Германия) в виде многотомников. Библиографический институт (издательский дом) принадлежал также семейству Майера. В зависимости от издания, менялось количество томов. Книги первого издания стали выходить в 1839 году. Печатное дело начал отец Иосиф Майер в 1826 г. в маленьком городке Хильдбургхаузен. В Лейпциг печатный дом переехал лишь в 1874 году. После 1856 г. руководил бизнесом сын – Герман Дж. Майер, передавший управление уже своим сыновьям в 80-е гг. XIX века. Компания специализировалась на выпуске словарей и справочников. Издания печатались выпусками, а продажи осуществлялись по подпискам на определенный период, что для того времени было необычным приемом реализации. В 1984 году произошло слияние двух крупнейших конкурентов в области издательского дела, фамилии Майер и Брокгауз стали частью одной корпорации. В 2008 г. руководство объявило о прекращении выпуска томов в привычном формате и переходе в цифровое пространство.