Старинная гравюра "Стерилизация молока"

Описание

Антикварная гравюра из популярного многотомника Библиографического института г. Лейпцига. Оттиск был сделан для шестого издания Meyers Konversations-Lexikon (Энциклопедия Майера). Иллюстрируется механизмы для получения и стерилизации молока. 1. Стерилизатор горячим воздухом. 2. Воронкообразный очиститель. 3. Сито. 4.Гигиеническое доильное ведро. 5. Ведро для раздельного доения на четыре емкости. 6. Стеклянное ведро для молока. 7. и 7а. Вращательный аппарат Тромсдорфа и измерительная трубка к нему. 8. Пробоотборник. Стерилизация молока - это процесс обработки молока, который позволяет уничтожить все микроорганизмы и бактерии, делая его безопасным для употребления.

Об издании:

Энциклопедия Майера (Meyers Konversations-Lexikon) – универсальный иллюстрированный словарь, который выпускался в Лейпциге (Германия) в виде многотомников. Библиографический институт (издательский дом) принадлежал также семейству Майера. В зависимости от издания, менялось количество томов. Книги первого издания стали выходить в 1839 году. Печатное дело начал отец Иосиф Майер в 1826 г. в маленьком городке Хильдбургхаузен. В Лейпциг печатный дом переехал лишь в 1874 году. После 1856 г. руководил бизнесом сын – Герман Дж. Майер, передавший управление уже своим сыновьям в 80-е гг. XIX века. Компания специализировалась на выпуске словарей и справочников. Издания печатались выпусками, а продажи осуществлялись по подпискам на определенный период, что для того времени было необычным приемом реализации. В 1984 году произошло слияние двух крупнейших конкурентов в области издательского дела, фамилии Майер и Брокгауз стали частью одной корпорации. В 2008 г. руководство объявило о прекращении выпуска томов в привычном формате и переходе в цифровое пространство.