Старинная гравюра "Хлебопекарное оборудование"

Описание

Оригинальный оттиск выполненный для Энциклопедии Брокгауза (Brockhaus Konversations-Lexikon) в начале позапрошлого столетия в Германии. Входил в одну из версий четырнадцатого издании многотомника. Иллюстрации освещают производство хлебобулочных изделий. 1. Тестомесильная машина. 2. Машина для разделки теста. 4. Крендельерная машина. 3. Дровяная печь 5. Двухъярусная выдвижная паровая печь. 6-7. Каменноугольная печь. Приведем несколько интересных фактов о хлебе. Хлеб является одним из самых древних продуктов, который научились изготавливать люди. Первые образцы хлеба появились еще в Древнем Египте около 5 тысяч лет назад. Самый дорогой хлеб в мире называется “Focaccia dei Monti Sibillini” и производится в Италии. Булочка весом в 2 кг стоит около 300 евро. Самая большая буханка хлеба была изготовлена в 1994 году в США. Ее вес составил 1,8 тонн. 

Об издании: 

Энциклопедия Брокгауза (Brockhaus Konversations-Lexikon) – научно-популярное издание Германии, которое впервые вышло в 1796 году. Многотомник менял названия, в зависимости от года выпуска. Печатался в собственном издательстве имени Фридриха Арнольда Брокгауза и в Библиографическом институте (г. Лейпциг). Одной из основных особенностей энциклопедии является то, что для нее характерны статьи-справки, что позволяло включать в издание стандартного для энциклопедий формата до 200-300 тысяч статей. Для иллюстраций характерны качественные и высоко детализированные оттиски с печатных основ. С энциклопедией сотрудничали ведущие европейские художники, граверы, ученые-публицисты того времени. В 1984 году произошло слияние двух крупнейших конкурентов в области издательского дела, фамилии Майер и Брокгауз стали частью одной корпорации. В 2008 г. руководство объявило о прекращении выпуска томов в привычном формате и переходе в цифровое пространство.