"Производство солода" - антикварная гравюра

Описание

На гравюре из 6-го издания Энциклопедии Майера (издательство «Библиографический институт», Лейпциг) представлена детальная техническая схема оборудования для производства солода (Malzbereitung). Композиция разделена на две основные части: в верхней показаны фасады и продольный разрез массивных производственных корпусов солодовни системы Таннера и Лётша (Malzdarre von Tanner u. Laetsch), где отчетливо видны арочные технологические башни с загрузочными бункерами наверху и многоуровневая внутренняя структура с рабочими помещениями и механизмами. В нижней части гравюры в виде развернутого фронтального разреза изображен ключевой технологический агрегат — пневматический солодорастильный аппарат Галланда (Gallands pneumatischer Keimapparat). Здесь наглядно продемонстрирован принцип работы горизонтального вращающегося барабана с перфорированными стенками: сверху в него из широкого приемного бункера поступает зерновая масса, внутри происходит аэрация и ворошение слоя за счет медленного вращения цилиндра на опорных роликах, а снизу видны механические приводы и рабочие колеса, обеспечивающие движение и вентиляцию. Вся иллюстрация служит наглядным пояснением к энциклопедической статье о солоде, демонстрируя сложную инженерную организацию производственного процесса конца XIX века — от архитектуры цехов до мельчайших деталей вентиляционного оборудования.

Об издании:

Энциклопедия Майера (Meyers Konversations-Lexikon) – универсальный иллюстрированный словарь, который выпускался в Лейпциге (Германия) в виде многотомников. Библиографический институт (издательский дом) принадлежал также семейству Майера. В зависимости от издания, менялось количество томов. Книги первого издания стали выходить в 1839 году. Печатное дело начал отец Иосиф Майер в 1826 г. в маленьком городке Хильдбургхаузен. В Лейпциг печатный дом переехал лишь в 1874 году. После 1856 г. руководил бизнесом сын – Герман Дж. Майер, передавший управление уже своим сыновьям в 80-е гг. XIX века. Компания специализировалась на выпуске словарей и справочников. Издания печатались выпусками, а продажи осуществлялись по подпискам на определенный период, что для того времени было необычным приемом реализации. В 1984 году произошло слияние двух крупнейших конкурентов в области издательского дела, фамилии Майер и Брокгауз стали частью одной корпорации. В 2008 г. руководство объявило о прекращении выпуска томов в привычном формате и переходе в цифровое пространство.